VESIJALANJÄLKI

28.5.2018



Mediassa ollaan puhuttu kauan aikaa hiilijalanjäljestä ja sen pienentämisestä. Oletko kuullut vesijalanjäljestä? Törmäsin tähän termiin hiljattain. Toki olen tiennyt, että esim. puuvillan viljely tai nautakarjan tuotanto kuluttaa paljon vettä, mutta muuten en ole vesijalanjälkeä ajatellut. Mielestäni vesijalanjälki lukuina auttaa paremmin hahmottamaan eri raaka-aineiden ympäristövaikutuksia. 

Vesitutkija Suvi Sojamon mukaan noin puolet maapallon väestöstä kärsii veden niukkuudesta. Tästä huolimatta vesijalanjäljestä ei puhuta tarpeeksi, mutta viime aikoina, asia on noussut esille erilaisten vesikriisien yhteydessä. 

Sojamon mukaan vesi ei maailmasta lopu. Kyse on siitä, ettei vettä hallita, arvoteta ja käsitellä oikein.  
Suurin osa ihmisistä asuu alueilla joissa on niukasti vettä. Suomessa vettä riittää, mutta onko se oikein että kulutamme vettä sieltä missä sitä on niukasti? Nimittäin suurin osa suomalaisten kuluttamasta vedestä ei ole suomalaista vettä vaan globaalia vettä. Esimerkiksi ruoantuotanto ja puuvillanviljely kuluttavat paljon vettä siellä missä on jo muutenkin pulaa vedestä. Viime aikoina on mm. uutisoitu, että avokadojen viljely  ovat osaltaan lisäämässä juomavesipulaa Etelä-Amerikassa. 


MITEN PALJON VETTÄ KULUU? 
  • 1 kg suklaata: 17 200 litraa
  • 1 kg naudanlihaa: 15500 litraa
  • 1 kg linssejä 5400 litraa
  • 1 kg juustoa: 5000 litraa
  • 1 kg porsaanlihaa: 4800 litraa 
  • 1 kg kanaa: 3900 litraa
  • 1 kg riisiä: 3400 litraa 
  • 1 kg oliiveja: 3000 litraa
  • 1kg tofua 2200 litraa
  • 1 kg vehnää: 1300 litraa
  • 1 litra maitoa: 1000 litraa
  • 1 kg omenia: 800 litraa
  • 1 kg banaaneja: 790 litraa 
  • 1 kg valkosipulia 550 litraa
  • 1 kg perunaa: 287 litraa 
  • 1 kg parsakaalia 280 litraa
  • 1 kg kaalia: 237 litraa
  • 1 kg tomaatteja: 214 litraa
  • hampurilainen: 2400 litraa 
  • kupillinen kahvia: 140 litraa 
  • kupillinen teetä:30 litraa 
  • T-paita: 2700 litraa 
  • Farkut: 10 000 litraa 

Lähteet: 
Suomen kuvalehti, Scientificamerican, The Guardian ja Huffingtonpost


KUMPI ON PAREMPI VAIHTOEHTO VESIJALANJÄLKEÄ AJATELLEN?

Vasemmalla on pienemmän vesijalanjäljen omaava raaka-aine ja oikealla suuremman luvun omaava.

tee - kahvi 

tofu - linssit 


pasta - riisi 


kananliha - naudanliha 


valkosipuli - oliivi 



Minusta tuntuu enemmän ja enemmän siltä , että mitä lähemmällä raaka-aineet on tuotettu, sitä ekologisempia ja eettisempiä ne ovat. Voin olla melko varma, että jos ostan kilon suomalaista perunaa, että sen taustalla ei ole tapahtunut riistoa eikä siitä joudu muut ihmiset kärsimään. Sitä vastoin jos ostan kilon avokadoja, minulla herää epäilyksiä. Niin kauan kuin näitä epäilyksiä herää, koitan pysyä mahdollisimman paikallisessa ruoassa ja syödä satokauden mukaan. Toki ostan joskus eksoottisia hedelmiä tai muita tuotteita, mutta koitan pitää ne eräänlaisena luksuksena. Kahvia juon joka päivä, mutta en montaa kuppia. Suklaata syön, mutta vain vähän kerralla ja harvoin. Eksoottisia hedelmiä ostan kerran kuussa. Ne ovat enemmänkin pieni arjen piriste eivät osa arkea. Paitsi juustot, niitä syön ihan liikaa. Mitä muutakaan voi odottaa kun asuu maassa jossa on yli 360 juustolajia. ;) 


LÄHTEITÄ:

https://suomenkuvalehti.fi/jutut/tiede/kupillinen-kahvia-kuluttaa-140-litraa-vetta-millainen-vesijalanjalki-syntyy-sinun-aamiaisestasi/'

https://www.scientificamerican.com/article/how-big-is-your-water-footprint/

https://www.theguardian.com/news/datablog/2013/jan/10/how-much-water-food-production-waste

https://www.huffingtonpost.com/2014/10/13/food-water-footprint_n_5952862.html?guccounter=1

https://www.hs.fi/elama/art-2000005695037.html

https://yle.fi/uutiset/3-10035531

Lähetä kommentti

© Trashless. Design by Fearne.