Ässäkeksejä olen tehnyt paaaaljon. Kerran myin niitä kadunkulmassa ravintolapäivänä. :) Ransikset ovat muuten ihan hulluina kaneliässiin.
Olen tehnyt ässäkeksit yleensä Valion ohjeen mukaan. Se on mielestäni paras.
AINEKSET
200 g voita
2 dl sokeria (laitan sokeria vähän vähemmän)
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
sokeria ja kanelia keksien pinnalle
OHJEET
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa. Lisää kananmunat ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää kuivat aineet (sekoita ne ensin keskenään) sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin pariksi tunniksi kovettumaan. Leivo taikinasta ohuita tankoja (noin etusormen paksuisia ja pituisia tai pikkurillin jos on isot kädet). Muotoile tangoista s-muotoisia keksejä. Jos taikina on ollut jääkaapissa yön yli siitä saattaa olla vaikea muotoilla keksejä. Kannattaa odottaa hetki, että taikina vähän lämpenee. Laita keksit uunipellille (kestoleivinpaperin päälle). Paista keksit uunin keskiosassa 175 asteessa n. 14 minuuttia. Laita lautaselle sokeria ja kanelia ja pyöräyttele valmiit keksit sokerikaneliseoksessa. Nam!
Lähetä kommentti