SOKERITON OMENAKOMPOTTI

20.9.2017

Syksyn omenasato on nyt parhaimmillaan. Ostimme tuttavalta kymmenisen kiloa omenoita ja niitä olemme nyt tänään säilöneet. Olemme tehneet hilloa, kompottia, kuivattuja omenaviipaleita ja omenapiirakan. Omenakompotti on tosi hyvä ja terveellinen väli- tai aamupala. Se sopii hyvin luonnonjugortin kanssa. Banaani tuo kompottiin hyvin makeutta, joten tämä kompotti on täysin sokeriton! Senpä vuoksi tämä kompotti sopii hyvin myös vauvalle.

AINEKSET

omenia 4/5 osaa

banaaneja 1/5 osaa

vettä 1dl per kilo hedelmiä

OHJEET

1. Pese ja kuori omenat. Omenankuoret voi myös hyvin käyttää kompottiin.

2. Pilko omenat palasiksi.

3. Mittaa kattilaan vesi ja lisää omenapalaset. Anna kiehua kannen alla noin 5 minuuttia.

4. Lisää pilkottu banaani ja kiehauta vielä hetki kunnes hedelmät ovat kypsiä.

5. Soseuta joko blenderissä tai sauvasekoittimella.

6. Laita sose heti puhtaisiin ja steriloituihin lasipurkkehin.

7. Laita purkkien kannet heti kiinni ja purkit ylösalaisin (tämä on ns. pika-umpiointi).

7. Kun sose on jäähtynyt, säilytä se jääkaapissa tai jossain muussa kylmässä paikassa.

Avaamaton omenasose säilyy jääkapissa noin viikon tai pari. Avattuna muutaman päivän.

Mikäli haluat säilöä omenasosetta pidemmän aikaa, kannattaa purkit umpioida. Omenasose säilyy hyvin myös pakkasessa. Mutta umpioitu omenasose on sinä mielessä parempi, koska se on heti käyttövalmis.

MITÄ ON ZERO WASTE -ELÄMÄNTAPA?

18.9.2017

Zero waste -elämäntavan päämääränä on tuottaa mahdollisimman vähän jätettä. Täysin roskaton elämä ei luonnollisesti ole mahdollista. Zero waste -elämäntapa on siis enemmänkin pyrkimystä kohti jätteetöntä elämää. Tämä on kokonaisvaltainen elämäntapa, jossa pyritään eettisempään, ekologisempaan ja terveellisempään elämään niin asuminen, liikkumisen kuin kulutuskäyttäytymisen myötä.

Monet zero waste -tubettajat ja -bloggarit maailmalla tuottavat vain pienen purkillisen sekajätettä vuodessa. Siis mitä ihmettä, purkillinen roskaa vuodessa. Ompa hullu idea! Ei tuo ole mahdollista. Tai ainakin tuohon menisi sitten kaikki aika. Nämä olivat ensimmäisiä reaktioitani kun näin yhden perheen vuoden roskat pienessä lasipurkissa.

Meidän kolmen hengen perhe on nyt yrittänyt elää roskattomasti kohta kolme kuukautta. Suurin oivallukseni tähän mennessä on ollut herääminen siihen, miten paljon sitä tuottaakaan roskaa. Ja se, että miten pienellä vaivalla voi jo pudottaa turhaa roskan määrää. Vielä meidän perheen vuoden roskat eivät mahdu pieneen purkkiin, emme ole lähelläkään sitä. Zero waste -elämäntavan omaksuminen ei käy ihan hetkessä. Vaan sitä kohti kannattaa matkata pienin askelin. Vanhat tuotteet kannattaa käyttää kotona loppuun ja kun jokin tuote loppuu, miettii sen tilalle sitten sellaisen joka kuormittaa vähemmän luontoa. Suurimmalle osalle tuotteista on olemassa kestävämpi vastine.

Miten korvata tuotteita kestävillä versioilla?

Vanulaput = kestovanulaput (tee itse tai osta valmiina)

Talouspaperi ja nenäliinat = kangasliinat

Folio tai kelmu = bee's wrap

Tiskisieni tai -harja = puinen kompostoitava harja ja tai pestävä kestosieni

Tiskirätti = pestävä tiskirätti

Muovipussi ja hedelmäpussit = kangaspusseja

Muovipullo = teräksinen pullo

Muovipilli = teräksinen pilli

Kertakäyttöiset take away-kahvimukit = termosmuki

Siteet ja tampoonit = kuukuppi ja tai kestositeet

Kertisvaipat = kestovaipat

Zero waste -filosiaan kuuluu välttää turhia pakkauksia ja suosia ruoan ostamista bulkkina. Kierrättämistä harrastetaan, mutta kierrätettävä jäte pyritään myös minimoimaan. Kotitekoiset kodinhoito- ja kosmetiikkatuotteet kuuluvat myös asiaan. Liikkumismuotona suositaan polkupyörää tai julkisia kulkuneuvoja. Asuminen puolestaan vähemmän energiaa vievässä asunnossa, ei kuitenkaan liian ahtaassa. Kaikki mikä voidaan, ostetaan käytettynä. Kaikki siis tähtää ekologisempaan ja kestävämpään elintapaan ja mahdollisimman pieneen hiilijalanjälkeen.

Zero waste -liike on tullut vastapainoksi meidän ylikuluttamiselle, yltäkylläisyydelle ja luonnonvarojen hupenemiselle sekä saastumiselle. Ennenhän kaikki ihmiset elivät lähes roskattomasti. Eikä siitä ole edes kovin kauan aikaa. Tämä onkin vähän kuin paluuta vanhaan kulutuskäyttäytymiseen.

Kotitalouksien kolme suurinta luontoa kuormittavaa tekijää ovat:

Liikkuminen
Miten liikut? Autolla, junalla, polkupyörällä, lentokoneella vai bussilla.

Asuminen
Miten asut? On ekologisempaa asua pienessä asunnossa kuin suuressa. Toki asumisen pitää myös olla mukavaa, joten pieneen yksiöön on turha perheen muuttaa tappelemaan.

Kulutuskäyttäytyminen
Mitä ostat, mistä ja miten? Miten ja missä tuotteesi ja ruoka on tuotettu?

Mihin pyrin zero waste -elämäntavallani?

- vähemmän roskaa
- vähemmän lento- ja laivamatkoja
- autottomuus
- ekologinen asuminen
- vähemmän ruokahävikkiä
- vähemmän tavaraa
- vähemmän kemikaalituotteita
- vähemmän lihaa ja eläinperäisiä tuotteita

Ranskasta kotoisin oleva Béa Johnson on eräänlainen 2000-luvun zero waste -pioneeri. Hänen Kaliforniassa asuva nelihenkinen perhe tuottaakin vain puoli litraa jätettä vuodessa.

Béa Johnsonin Zero waste -filosofia sisältää viisi ärrää eli suomeksi viisi koota. Nämä viisi koota tulisi toteuttaa tässä järjestyksessä.

1. Kieltäydy refuse

Älä ota vastaan sellaista, mistä syntyy jätettä. Esimerkiksi ravintolassa kieltäydy juomasi pillistä. Kieltäydy ilmaisnäytteistä ja muista ilmaislahjoista. Laita postilaatikkoosi ei mainoksia-lappu.

2. Kevennä reduce

Minimoi tarvitsevasi asiat ja elä yksinkertaisemmin. Muuta pienempään asuntoon ja tyydy vähempään tavaramäärään. Se mitä et tarvitse anna pois tai myy. Vältä kaikessa missä voit pakkauksia.

3. Käytä uudelleen reuse

Vanhasta rikkinäisestä t-paidasta saa monta hyvää tiskirättiä. Kirjekuorista ja papereista voi tehdä uutta paperia.

4. Kierrätä recycle

Se mistä et voi kieltäytyä, etkä keventää etkä uusiokäyttää niin kierrätä se. Zeroweistaamisessa pyritään kuitenkin myös välttämään kierrätettyyn materiaaliin tehtyjä pakkauksia. Joten osta kaikki mitä voit bulkkina omaan pussukkaan / purkkiin.

5. Kompostoi rot

Orgaaniset jätteet laita kompostiin tai biojätteeseen.

Muutamia inspiraation lähteitä

Lauren Singer

Trash is for Tossers

Béa Johnson

Zero Waste Home

Joshua Fields & Ryan Nicodemus

The Minimalists

TOMAATTIKASTIKETTA TALVEKSI

15.9.2017

Zero waste -elämäntapaan kuuluu myös ostaa vähemmän kierrätettäviä pakkauksia. Pakkausten tekemiseen, kuljettamiseen ja lopulta niiden hävittämiseen kuluu myös energiaa ja luonnonvaroja. Kuten kaukaa tuotujen vihanneksien ja hedelmien. Tosin jos menet autolla kauppaan ostamaan pelkästään kotimaisia lähellä tuotettuja luomutomaatteja ja teet niistä uunia käyttäen säilykettä. Niin se on kait sama asia kuin ostaa säilyke. Tai se voi olla jopa enemmän energiaa kuluttavaa.

Meillä ei ole autoa ja tomaattimme tulevat anoppilan puutarhasta. Kun käytän uunia tai hellaa, teen yleensä samalla energialla suuremman määrän. Joten teen tomaattisäilykkeeni itse. Tomaatit kuuluvat olennaisesti kesään. Ranskasta löytyykin aivan tajuttoman hyviä tomaatteja kesällä ja alkusyksyllä. Sen jälkeen riistotyövoiman voimalla tehotuotetut ja mauttomat espanjalaiset ja marokkolaiset tomaatit ilmestyvät kauppoihin. Luonnollisesti kaukana tuotettu ruoka lisää jätettä maapallolle ja aiheuttaa esim. kuljetuspäästöjä. Maku ei myöskään ole mistään kotoisin.

Päätin kokeilla säilöä talvenvaralle tomaatteja, jotta voin sitten talvella tehdä pastakastikkeita, lasagnea ja pizzaa. Niimpä aloin etsimään internetistä hyviä reseptejä.

Ennen vanhaanhan kaikki säilöttiin talveksi. Mitä, en minä ole koskaan ajatellut, että jotain pitäisi säilöä. Hilloja sekä suolakurkkuja olen kyllä tehnyt. Selatessani reseptejä, näin silmissäni aurinkoisen loppukesän sunnuntai illan, jolloin keittelen kotona purnukoitani hellan ääressä. Vähän kuten muumimamma. Yhden illan aikana voin säilöä koko kesän talveksi purkkeihin. Miten hieno ajatus. Niimpä perustin pienen säilöntätyöpajan kotiini. Tein tomaattikastiketta paljon ja kuinka ollakaan umpiointi ei onnistunutkaan. No, onneksi meillä on pakastin. Tein tomaattikastiketta toisenkin kerran pienemmän määrän, sillä halusin kokeilla uudestaan umpiointia. Jihaaa tällä kertaa umpiointi onnistui.

Ekologisempaa ja myöskin ajan säästämistä on säilöä kesän kasvikset, hedelmät ja marjat samana päivänä. Tai ainakin saman päivän aikana isompi satsi.

MITÄ TARVITSET

steriilejä lasipurkkeja kansineen

tomaatteja

iso kattila

vettä

tarvittaessa suolaa tai mausteita

kauha / pihdit tms.

OHJEET

Umpioinnin voi tehdä joko keittämällä tai uunissa. Umpioin tomaattikastikkeeni keittämällä, joten tässä ohje siihen.

1. Sterilisoi puhtaat lasipurkit ja niiden kannet kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Laita kattilaan niin paljon vettä, että purkit peittyvät vedellä täysin.

2. Tee pienet ristikkäisviillot tomaattien päähän (siihen missä on se vihreä osa) ja laita ne samaan kiehuvaan veteen, jossa juuri sterilisoit purkit.

3. Anna tomaattien kiehua noin minuutin ajan ja nosta tomaatit pois.

4. Kuori tomaatit ja heitä kuoritut tomaatit blenderiin.

5. Blendaa niin kauan kunnes tomaatit ovat murskaantuneet soseeksi (n. 10-20 s. riittänee).

6. Lisää halutessasi mukaan mausteita ja suolaa.

7. Kaada tomaattisose purkkeihin aivan piripintaan. Sulje purkit kansilla.

8. Laita purkit kiehuvaan veteen, siten että ne peittyvät kokonaan veden alle. Tämä on todella tärkeätä, ensimmäistä kertaa tehdessäni tomaatteja en laittanut vettä tarpeeksi ja sen vuoksi umpiointi ei onnistunut.

9. Keitä noin 45 minuuttia.

10. Sammuta liesi ja jätä purkit veteen joksikin aikaa.

11. Kun vesi on jäähtynyt nosta purkit pois ja laita ne tasaiselle alustalle kansipuoli alaspäin.

12. Kannen keskiosan pitäisi mennä kuprulle sisäänpäin. Mikäli näin ei ole käynyt, umpiointi ei ole onnistunut.

13. Kun tomaattisose on täysin jäähtynyt säilytä purkit viileässä tai jääkaapissa. Vanhanajan kellarikomero lienee hyvä paikka säilyttää tomaattikastikkeita, mikäli sellainen löytyy.

AURINKOKUIVATUT TOMAATIT

13.9.2017

Tai oikeastaan pitäisi puhua uunissa kuivatuista tomaateista. Rakastan aurinkokuivattuja tomaatteja. Ne ovat niin hyviä leivän päällä tai salaatissa. Saimme anopilta paljon tomaatteja ja kirsikkatomaatteja. Tämän vuoksi olen tehnyt paljon tomaattisäilykkeitä. Lisää tomaattireseptejä tulossa!

Itsetehdyt aurinkokuivatut tomaatit säilyvät vain muutaman viikon purkissa. Meillä tosin purkki tyhjenee alle viikossa. Purkissa jäljelle jäävän oliiviöljyn voi käyttää ruoanlaitossa. Tai vaikkapa dippailla siihen leipää. Nam! Omatekoiset uunissa kuivatut tomaatit on muuten tosi hyvä lahjaidea tai pieni tuominen kylään mennessä. Jos vaan millään raaskii niistä luopua. :D

Aurinkokuivatut tomaatit on helppo tehdä. Tein tomaatit Chocochilin ohjetta mukaillen.

AINESOSAT

Kirsikka- tai luumutomaatteja (varmasti myös muut tomaattilajikkeet käy)
Merisuolaa
Oliiviöljyä
Mustapippuria
Provensen yrttisekoitusta

OHJEET

Pilko tomaatit kahteen osaan. Laita tomaatit leivinpaperin päälle leikkauspinta ylöspäin. Ripottele päälle merisuolaa. Paista uunissa n. 100 asteessa parisen tuntia. Paistoaika riippuu tomaattien koosta. Tomaattien tulisi olla reunoilta sisäänpäin kääntyneet ja hieman kuivahtaneita, ei kuitenkaan reunoilta mustia. Anna tomaattien jäähtyä kunnolla. Laita tomaatit purkkiin ja kaada päälle oliiviöljy, että ne peittyvät. Lisää Provencen yrttisekoitus. Survo morttelilla muutama mustapippuri ja lisää pippurinpalaset mukaan. Voilà aurinkokuivatut tomaatit ovat valmiita.

Muuten, huomasin tomaatteja tehdessäni, että uunin pitäminen päällä vain tomaatteja varten ei ole kovin ekologista. Mikäli uunissa siis kuivaa jotakin, se olisi hyvä täyttää kuivatuista vihanneksista ja hedelmistä niin paljon kuin vain mahtuu. Muutoin ostan seuraavan kerran auringonkuivatut tomaatit kaupasta.

Varsinkaan uunissa kuivattuja tomaatteja ei kannata tehdä muulloin kuin on niiden sesonki. Talvella kaukaa tuodut tomaatit uunissa kuivattuna eivät ole mitenkään ekologista ruokaa eikä niin maukastakaan.

Kohta meidän leivinpaperirullamme on loppu. Onko jollain antaa vinkkiä, mikä olisi ekologisempi vaihtoehto leivinpaperille?

VIIKKO 11. SUMMA SUMMARUM

12.9.2017

Tällä viikolla päätin ottaa itseäni niskasta kiinni oikein kunnolla. Vaikka emme vielä eläkään ihan zero waste -elämää (täysin roskaton elämä luonnollisesti ei ole mahdollista) niin olemme viimeaikoina lipsuneet enemmän. Olen ehkä ollut ajoittain hieman epämotivoitunut ja ajatellut, että omilla ostovalinnoilla ei ole merkitystä. Tämä tulee varmasti eteen kaikilla, jotka yrittävät elää zeroweistimmin. Oikeastaan omilla ostovalinnoilla on väliä! Ehkä kymmenen vuoden päästä ihmettelemme liikapakkaamista. Ehkä 40 vuoden päästä, mitään ruokaa ei enää pakata. Kuka tietää. Meillä on nyt ongelma ja uskon vahvasti että siihen löytyy ratkaisuja. Tämä luonnollisesti tarkoittaa sitä, että ostotapamme ja ostopaikkamme tulevat muuttumaan. Se on täysin mahdollista. Mietipä miten eri tavalla ostimme ruokaa 50-vuotta sitten.

Helsingin sanomien artikkelin mukaan täysin pakkaukseton elämä ei ole niinkään ekologista. Jos ajatellaan ruokahävikkiä. Pohjoisessa pakkaukset voivat pidentää joidenkin tuotteiden elinikää. Erityisesti tuoretuotteiden. Ranskassa en koe, että meidän täytyisi säilyvyyden kannalta ostaa kovinkaan monia pakattuja tuotteita. Toki suuremmat ruokamassat, pitää säilöä asianmukaisesti, mutta kotitalouksien yksittäispakatut ruoat. Hmmm en ole ihan samaa mieltä.

Miksi talvella pitää ostaa marjoja muovirasioissa tai pakasteena? Ja sitten joku puhuu säilyvyydestä, kuinka niille tarvitaan pakkaus, jotta ne säilyy. Höpö höpö. Kesällä marjat sitten mätänevät metsään. Minusta asia pitäisi tehdä niin kuin ennen vanhaan. Kaikki marjat poimitaan kesällä ja säilötään talven varalle. Miten kukin nyt ne säilöö – pakastaa, umpioi, kuivaa, tekee hilloja tai mehuja. Tämä vaatii toki viitseliäisyyttä ja aikaa. Samalla siihen voisi kuitenkin yhdistää luontoretken ja perheen yhteisen hetken jne.

Mikäli ruokakaupat myisivät vain satokalenterin mukaan lähellä tuotettua. Niin miksikäs ei. Joo ymmärrän Suomessa ei hedelmät ja kasvikset kasva ympäri vuoden. Äitini maistoi ensimmäisen kerran appelsiinia 15-vuotiaanan Helsingissä. Hän varttui maaseudulla suurperhessä, jossa oli vain pieni kyläkauppa. Hehän elivät zero waste -elämää. Niin kuin monet muutkin maalla asuvat. Ruokaa syötiin satokalenterin mukaan ja säilöttiin talven varalle. Mitään ei ollut liikaa, mutta vatsat olivat aina täynnä.

Niin miksikäs ei tuotteet voisi olla ilman pakkausta? Jos siirtyisimme suurista hypermarketeista pieniin kivijalkakauppoihin, niin näkisin asian juurikin näin, että pakkaukseton myyminen olisi mahdollista. Näin homma toimii ainakin hyvin Ranskassa. Ja täällä on 60 miljoonaa ihmistä enemmän. Ok, en ole asiantuntija ja elän ehkä jossain omassa kuplassa, jos joku osaa valaista minua enemmän asiasta: miksi me tarvitsemme muka niin paljon pakkausmateriaaleja ja hypermarketteja?

Väkiluku on suurempi ja asumme enemmän kaupungeissa. Tämä voi osaltaan selittää pakkaamista. Elämäntapamme on täysin erilaista kuin ennen. Silti uskon itsepäisesti, että on olemassa ratkaisuja.
Ranskassa on paljon kivijalkakauppoja. Leivät haetaan leipomosta, juusto juustokaupasta, lihat lihakaupasta, kalat kalakaupasta jne. Herkuttelu on luksusta, joten kallis juustopaketti säilyy jääkaapissa kauan. Suklaalevystä syödään vain pari palaa kerralla. Tämä myös hillitsee hyvin ylipainoa. Mikäli tekee kaikki ruokaostokset maksikoossa hypermarketista "edullisesti" on vaarana liikasyönti. Oi kuinka monta kertaa olen ostanut herkkuja maksikoossa ja syönyt ne alta viikon. Emme ole koskaan ennen käyttäneet prosentuaalisesti niin vähän rahaa ruokaan kuin nyt. Ehkä käytämme enemmän rahaa asumiseen, matkoihin, tavaraan ja vaatteisiin. Voisimmeko karsia muusta ja käyttää enemmän rahaa ruokaan. Hyvään ruokaan. Äh tästä tekstistä voisi tulla nyt vaikka kuinka pitkä.. Taidan lopettaa nyt ja tehdä aiheesta oman postauksen. :)

Peace!

Mokat

* Ostin kahvipaketin, irtotuotteena myytävä kahvi oli loppu.

* Ostin säilyketonnikalaa. Se ei ole muutenkaan ekologinen tai kovin terveellinen ruoka, pitäisi lopettaa kokonaan tämän ostaminen.

* Taas take away -kahvi pahvimukissa, en taaskaan ottanut sentäs muovikantta. Nyt tämä tapa saa jäädä. Ostin itselleni termosmukin, johon voin suoraan ostaa kuumia juomia. Talvikin on tulossa. Yes!

* Ostin yhden jogortin kilon muovirasiassa. En malttanut odottaa torstaihin saakka, jolloin torilta saa jogurttia omaan kippoon.

* Olimme elokuvanäytöksessä, joka oli myös tarkoitettu vauvoille. Saimme siellä lahjan, joka sisälsi turhaa jätettä. Olisimme toki voineet kieltäytyä lahjasta, mutta olin liian utelias tietämään mitä paketissa on.

* Ostin wc-paperia muovikääreissä. Wc-paperista emme ole luopumassa, joten tulen ostamaan sen jatkossakin muovikääreissä. Ostamme aina suurimman mahdollisimman paketin. Se tulee myös edullisemmaksi.

* Ostimme tuttavalta muovikääreissä itsetehtyä makkaraa. Säilyvyyden vuoksi makkara on pakattu muoviin.

Onnistumiset

* Poimin Bretagnessa karhunvatukoita ja vadelmia muutaman suuren rasiallisen talven varalle.

* Täysin roskattomat toriostokset. Nyt ostin kalankin omaan purkkiin.

* Vanulaput vetelevät viimeisiään, joten olen tehnyt kestovanulappuja itse. Ohjeet tulossa myöhemmin blogiin.

* Meidän talouden roskan määrä on vähentynyt paljon, sillä vanhat ruokapaketit, säilykkeet jne. alkavat olemaan loppu.

* Tein talven varalle tomaattikastiketta. Olimme miltei hukkua tomaatteihin, sillä saamme niitä anopilta (joka myös meinaa hukkua niihin :)). Nyt talvella meidän ei tarvitse ostaa tomaattisäilykkeitä tai kaukaa tuotuja tomaatteja, jotka eivät ole edes hyviä! Ohjeet tulossa myöhemmin blogiin.

5 TAPAA VÄHENTÄÄ ROSKANMÄÄRÄÄ HELPOSTI

10.9.2017

Zero waste- elämäntapa ei aina ole helppoa. Se vaatii viitseliäisyyttä ja myöskin aikaa. Ainakin aluksi, kun vielä ei ole tottunut uuteen elämäntapaan. Sen aloittaminen voi tuntua suurelta haasteelta. Omien kulutusvalintojen tekeminen voi näyttää vähäpätöisiltä maailman mittakaavassa ja roskan määrässä, että motivaatiota voi olla vaikea löytää. Roskien vähentäminen saattaa näyttää jonkin mielestä yksityiskohtien näpertelyltä. Se, että emme voi elää täydellisen ekologista elämää tai emme jossain tietyssä elämänvaiheessa jaksa, ei tarkoita sitä, että emme voisi tehdä asian eteen jotain. Niin kliseeltä kuin se kuulostaakin niin pienistä puroista syntyy suuri joki.

Tässä viisi vinkkiä miten vähentää roskan määrää todella helposti ja vaivaa näkemättä:

1. Lopeta muovipussien ostelu.

Kanna mukanasi aina kangaskassia ja paria pientä pussia. Mikäli eteesi tulee tilanne, joka vaatii kangaskassia tai pientä hedelmäpussia, sinulla on jo ne valmiina mukana. Ranskassa ei ruokakaupoissa enää myydä muovipusseja. Kaikilla on kestokassi mukana! Roskille ostetaan niille tarkoitettuja roskapusseja, jotka ovat ekologisempi vaihtoehto.

2. Juomapullo ja kesto kahvimuki

Vesipullojen ja erilaisten take away -juomien ostaminen pahvi- tai muovimukiin on turhaa. The Guardianin mukaan maailmassa ostetaan joka minuutti miljoona muovipulloa.

3. Kieltäydy ilmaiskynistä, lehdistä, flyereista (ellei ole todella tärkeä), näytteistä ja mainoksista.

Aina kun otat vastaan esim. turhan ilmaistuotteen lähetät eteenpäin seuraavaa viestiä: on ihan ok tuottaa tähän maailmaan turhaa krääsää ja tavaraa. Vaikka jokin on ilmaista, se ei tarkoita, että se pitää kotiin viedä. Tämä on asia johon kompastun koko ajan. Tiedän on vaikea vastustaa ilmaislahjoja... :)

4. Pidä herkuttelu arjen luksuksena

Syö herkkuja harvemmin ja tee herkuttelusta luksusta. Tämä toimii hyvin painonhallintaan ja on paaaljon terveellisempää ja kaiken lisäksi roskan määrä vähenee. Lopeta herkkujen ostaminen paketeissa. Ei enää karkkia, pullaa, jätskiä, keksejä, tai vanukkaita kaupasta. Kun herkuttelet, tee se kahvilassa tai ravintolassa. Kun herkku on kalliimpi, siitä tulee silloin luksusta. Ekologista ja terveellistä! Sokerihiirenä pidän usein muutaman viikon herkkulakkoja tämän jälkeen makea maistuu todellakin makealta.

5. Osta vähemmän uusia vaatteita ja tavaroita

Koita tulla toimeen vähemmällä. Elämä voi olla paljon rikkaampaa ilman jatkuvaa shoppailua. Käytä rahasi ja aikasi vaikka teatteriin ja ravintoloihin. Ilmaistapahtumiakin on vaikka kuinka paljon.

MITEN RUOKAHÄVIKISTÄ EROON?

8.9.2017

Ruokahävikin vähentäminen on yksi tärkeimmistä ekoteoista. Ja se on "helppo" sellainen. Mistään ei tarvitse luopua.

Mustunut banaani, kovettunut juustonkanta, klimppinen maito, vanha jauhopussi… Onhan näitä vaikka mitä ollut meidän jääkaapissa ja kuivahyllyllä. Joka kerta kun olen heittänyt ruokaa roskikseen, se on kirpaissut. Auts, näin ei saisi tehdä. Tämä on länsimainen ongelma, jota ei saisi olla olemassa. Mutta silti sitä ruokahävikkiä on jostain syystä tullut. Lautasen olen oppinut syömään tyhjäksi. Nyt on aika oppia myös pääsemään ruokahävikistä kokonaan eroon.

Zeroweistaamisen myötä olen alkanut ennakoimaan enemmän ja ostamaan vähemmän. Emme enää tee kerran viikossa suurta ostoskierrosta supermarketissa. Näin meidän jääkaappimme ei ole koskaan yli täysi. Roskan vähentämistä tärkeämpää on ennen kaikkea se, että ei heitä ruokaa roskikseen. Ruoan pois heittäminen on hyvin epäekologista ja noh, ei niin reilua. Mikäli minulla on varaa heittää ruokaa roskikseen, taidan olla maailman mittakaavassa upporikas. Vaikka perheemme tulot ovat länsimaisessa kategoriassa hyvin pienet.

Luonnonvarakeskuksen mukaan Suomessa kotitalouksissa menee vuosittain ruokaa roskikseen 120-160 miljoonaa kiloa (n. 20-25 kiloa per henkilö). Kokonaisuudessaan ruokahävikkiä syntyy neljä kertaa enemmän, kun otetaan kaikki ravintoketjun osaset mukaan.

Neighborhood on uusi suomalaisten tekemä aplikaatio ruokahävikin vähentämiseksi. Ideana on, että ylijäävästä ruoasta otetaan valokuva ja laitetaan myyntiin. Hinnat pidetään kohtuullisen alhaalla ja myyjä ei voi tehdä voittoa. Myydystä ruoasta 70%:a menee hyväntekeväisyyteen. Ideahan on vallan mainio! Vielä en ole päässyt testaamaan.

Tässä vinkkejä miten ruokahävikistä voi päästä eroon tai ainakin tuntuvasti vähentää.

1. Pidä ruokavarastosi pienenä.
Liian suurta ruokavarastoa ei ehdi kontrolloida ja tällöin on riski, että jotain ehtii vanheta. Emme tarvitse samanaikaisesti viittä eriväristä linssiä, kuutta erilaista papua jne. Keep it simple!

2. Säilytä jääkaapissa ruoka läpinäkyvissä purkeissa.
Kun ruoan näkee helposti, se ei unohdu.

3. Tee joka aamu pieni jääkaappi-inventaario.
Aina kun avaan aamulla jääkaapin, katson pikaisesti mikä tuote pitää ehdottomasti syödä sinä päivänä.

4. Organisoi ja ennakoi.
Milloin olet kotona syömässä, montako henkeä, tarvitaanko vierasvaraa.

5. Ole kartalla kuivakaapin sisällöstä.
Käy kuivatuotteet läpi kerran kuussa.

6. Lajittele ruoat jääkaapissa.
Laita pian vanhaksi menevät ruoat erilliselle hyllylle

7. Luovuutta keittiöön.
Ole luova ja kehittele uusia reseptejä vanhoista ruoka-aineista. Smoothien joukkoon voi heittää melkein minkä tahansa vihanneksen. Vanhat spagetit voi heittää keittoon mukaan. Vanhaksi menneet ryynit vaikka mollamaijan täytteeksi ;)

8. Älä osta uutta ennen kuin vanhat ruoat on syöty pois.
Tämä toimii meidän taloudessa hyvin. Ennen ostin aina vaan uutta ennen kuin vanhat ruoat oli syöty pois. Tällöin vanha kastike kaksi päivää vanhoinen spagetteineen ei enää tuntunut hyvältä idealta, kun jääkaapissa oli vaikka mitä uusia herkkuruokia.

9. Ruoan oikeanlainen säilytys
Olen joutunut heittämään muutaman kerran ruokaa roskikseen sen vuoksi, että olen jättänyt esim. maitotölkin yöksi keittiönpöydälle. Kannattaa olla tarkkana erityisesti hedelmien ja kasvisten kanssa. Joidenkin ruokien kohdalla muovikääreet voivat lisätä niiden säilyvyyttä.

Nyt otan itseäni vielä enemmän niskasta kiinni ja yritän tosissani olla heittämättä mitään ruokaa roskikseen. Tavoitteena 0 grammaa heitettyä ruokaa. Jeps, rima on hyvä pitää korkealla! Kirjaan ylös pois heittämäni ruoat ja kerron muutaman kuukauden päästä blogissa, mitä on tullut heitettyä pois. Toivottavasti minun ei tarvitsisi näin tehdä! :)

Social Icons

Trashless

Slider